وكالة المانية تحذر من خطر الإصابة بالليستيريا في الأسماك

المانيا بالعربي- نصحت وكالة تقييم المخاطر الالمانية الأشخاص ضعيفي المناعة بتناول الأسماك والمأكولات البحرية المطبوخة جيداً فقط ، بسبب خطر الإصابة بداء الليستريات.

و أخبر المعهد الفيدرالي الالماني لتقييم المخاطر (BfR) الأشخاص الذين لديهم خطر متزايد للإصابة بمرض الليستريات أنهم لا يحتاجون إلى تجنبها ولكن يجب عليهم فقط تناول الأسماك أو المأكولات البحرية التي تم إعدادها بشكل صحيح، و توصي جمعية التغذية الالمانية بوجبة سمكة واحدة على الأقل كل أسبوع ، حيث تعتبر الأسماك مصدراً مهماً للبروتين والمعادن والفيتامينات .

ومع ذلك ، فإن كبار السن وذوي الدفاعات المناعية الضعيفة والنساء الحوامل وأطفالهن حديثي الولادة معرضون بشكل خاص للإصابة بعدوى الليستيريا ، و يجب ألا تأكل هذه الفئات المعرضة للخطر الأسماك النيئة أو المدخنة أو المعالجة أو منتجات المأكولات البحرية.

و يمكن قتل الليستيريا بتسخين الطعام إلى درجة حرارة أساسية 70 درجة مئوية (158 درجة فهرنهايت) لمدة دقيقتين على الأقل ، و في عام 2018 ، تم الإبلاغ عن 701 حالة من مرض الليستريات الغازية الشديدة إلى معهد روبرت كوخ (RKI).